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- 和風おろしハンバーグ
和風おろしハンバーグ
- レシピ担当：かめきちパパさん
- ダイコンおろしと和風タレでさっぱりといただきます。
なんか、和風ハンバーグって夏っぽい感じがしますね。
材料：２人分
| 合挽きミンチ肉 | ３００ｇ | 【和風ソース】 | ||
|---|---|---|---|---|
| タマネギ | １／２個 | だし汁 | 大さじ４ | |
| 生シイタケ | ２個 | 砂糖 | 大さじ３ | |
| パン粉 | １／４カップ | みりん | 大さじ２ | |
| 牛乳 | 大さじ２ | 醤油 | 大さじ３ | |
| 卵 | １個 | |||
| ナツメグ | 少々 | |||
| 塩・コショウ | 少々 | |||
| オオバ | ２枚 | |||
| ダイコンおろし | １カップ分 |
作り方：所要時間約４０分
- タマネギ・シイタケはみじん切にし、サラダ油でさっと炒めて冷ましておきます。
- 和風タレは材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせておきます。
- ボールに合挽きミンチ肉・塩・コショウ・ナツメグを入れて、軽く混ぜ合わせます。
さらに牛乳、パン粉、卵を加えて、よく混ぜ合わせます。 - タマネギとシイタケを加えて、材料が均等になるように混ぜたら、
半分に分けてハンバーグの形に形成します。 - 熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でハンバーグを焼きます。
片面に焼き目がしっかり目についたら、ひっくりかえして蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。 - 串でハンバーグを真中あたりまで刺して、肉汁が透明なら火が通ってる状態になっています。
- 器に盛ってダイコンおろしをのせて、細切りにしたオオバをちらし、和風ソースをかけていただきます。
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