和風おろしハンバーグ

レシピ担当：かめきちパパさん

ダイコンおろしと和風タレでさっぱりといただきます。
なんか、和風ハンバーグって夏っぽい感じがしますね。

 

材料：２人分

作り方：所要時間約４０分

1. タマネギ・シイタケはみじん切にし、サラダ油でさっと炒めて冷ましておきます。
2. 和風タレは材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせておきます。
3. ボールに合挽きミンチ肉・塩・コショウ・ナツメグを入れて、軽く混ぜ合わせます。
   さらに牛乳、パン粉、卵を加えて、よく混ぜ合わせます。
4. タマネギとシイタケを加えて、材料が均等になるように混ぜたら、
   半分に分けてハンバーグの形に形成します。
5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でハンバーグを焼きます。
   片面に焼き目がしっかり目についたら、ひっくりかえして蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
6. 串でハンバーグを真中あたりまで刺して、肉汁が透明なら火が通ってる状態になっています。
7. 器に盛ってダイコンおろしをのせて、細切りにしたオオバをちらし、和風ソースをかけていただきます。