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- 棒々鶏風焼きそば
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鶏肉をサッと茹でて、ゴマベースのタレをそばと一緒に絡めて焼いた焼きそばです。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
25分
- 焼きそば麺
- 2玉
- 鶏もも肉
- 1枚
- キュウリ
- 1/2本
- キクラゲ（乾燥）
- 2g
- 青ネギ
- 4本
- 糸唐辛子
- 適宜
- 塩コショウ
- 少々
- ショウガ
- 1片
- 酒
- 大さじ1
- 【タレ材料】
- 練りゴマ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
作り方
- 鶏もも肉は1.5ｍ幅に切り、お酒とショウガの薄切りを入れた熱湯で、肉に火が通るまで茹でたら取り出します。
- キュウリは細切りにし、キクラゲはぬるま湯でもどして細切りにします。
- 青ネギは3cmの長さに切ります。
- ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、冷ました鶏肉・キュウリ・キクラゲを混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、青ネギを炒めます。青ネギの香りがしてきたら、焼きそば麺を加えて中火で炒めます。
- （4）を加えて弱火にしてよく混ぜ合わせながら炒めます。塩コショウで味を調えて器に盛ります。
- 糸唐辛子を散らして出来上がりです。
（6）の段階は炒めるというより混ぜ合わせる感じです。
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