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- とろろ昆布と白菜の鍋焼きうどん
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- とろろ昆布と白菜の鍋焼きうどん
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冬は鍋をする機会も多いと思いますが、鍋の残ったきのこや野菜を使った鍋焼きうどんです。味のポイントはとろろ昆布です。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- うどん（冷凍）
- 2玉
- ハクサイ
- 葉2枚
- 蒲鉾
- 2cm分
- エノキ
- 1/3パック
- シイタケ
- 2個
- 卵
- 2個
- 油揚げ
- 1/2枚
- とろろコンブ
- ひとつかみ
- 【うどんだし汁】
- かつおとコンブのだし汁
- 500cc
- 薄口醤油
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
作り方
- ハクサイは2cm幅に、蒲鉾は5mmの厚さにシイタケは縦半分に切ります。
- 2.エノキは半分に切り、油揚げは油切りをして細切りにします。
- 3.冷凍うどんは水に入れて軽くほぐしておきます。
- 4.土鍋にうどんだし汁の材料を入れてひと煮立ちしたら、うどんと（1）、（2）を入れます。
- 5.卵を加えてお好みの固さになったら、とろろコンブを加えていただきます。
とろろ昆布がだし汁を吸うので、だし汁を少し多めにしています。
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