牛肉とレタスの旨い焼き飯

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牛肉とレタスの旨い焼き飯
牛肉とレタスの旨い焼き飯

鉄板焼き屋さんで食べた焼き飯が、非常に美味しかったので真似して作ってみました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ご飯
茶碗2杯分
ニンニク
1片
牛もも肉(焼き肉用)
100g
しそ昆布
ふたつまみ分くらい
レタス
葉3枚
醤油
大さじ2
タマネギ
1/8個
白ワイン
大さじ1
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
オリーブオイル
適宜
マッシュルーム
2個
作り方
  1. 牛肉は1cm角のサイズに切り、レタスはざく切りにし、パプリカは1cm角に切ります。
  2. マッシュルーム・ニンニクは薄切りにし、しそ昆布は荒くみじんに切ります。タマネギはみじん切りにします。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
  4. ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加え中火で炒めます。牛肉の色が変わったらタマネギを加え、少し炒めたら白ワインを加えて炒めます。
  5. パプリカ・マッシュルームを加え少し炒めたら、しそ昆布・ご飯を加えよく混ぜ合わせながら炒めます。
  6. ご飯と具材がよく混ざったらレタスを加え、醤油をまわしかけて風味をつけたら出来上がりです。
ポイントポイント

ポイントはしそ昆布の佃煮を使うことです。レタスの火の通しすぎに注意しましょう〜。

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