ひじきとキノコの炊き込みご飯

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ひじきとキノコの炊き込みご飯
ひじきとキノコの炊き込みご飯

炊き込みご飯があれば、おかずが少なくすむのがいいですね。キノコをたっぷりとひじきを入れた炊き込みご飯です。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (3合分)

60分

3合
ヒジキ(乾燥)
15g
シメジ
1袋
マイタケ
1パック
シイタケ
3個
ニンジン
4cm分
鶏肉
150g
【だし汁】
薄口醤油
大さじ4
大さじ3
みりん
大さじ3
少々
作り方
  1. 鶏肉は細切れに切り、ニンジンは5mm角の2cmの棒きりにします。
  2. キノコ類は食べやすいサイズに切ります。
  3. ヒジキはぬるま湯で十分にもどしておき、水分をきっておきます。
  4. 米3合を研いで炊飯器に入れ、3合分の水を入れて、だし汁の材料を加えよく混ぜ合わせます。
  5. ニンジン・鶏肉・キノコ類・ヒジキを加えざっくりと混ぜ、炊飯器で炊きあげ出来上がりです。
ポイントポイント

固めに仕上げたいのなら水分を少なめにしてくださいね。

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