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- ひじきとキノコの炊き込みご飯
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炊き込みご飯があれば、おかずが少なくすむのがいいですね。キノコをたっぷりとひじきを入れた炊き込みご飯です。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (3合分)
60分
- 米
- 3合
- ヒジキ（乾燥）
- 15g
- シメジ
- 1袋
- マイタケ
- 1パック
- シイタケ
- 3個
- ニンジン
- 4cm分
- 鶏肉
- 150g
- 【だし汁】
- 薄口醤油
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- 塩
- 少々
作り方
- 鶏肉は細切れに切り、ニンジンは5mm角の2cmの棒きりにします。
- キノコ類は食べやすいサイズに切ります。
- ヒジキはぬるま湯で十分にもどしておき、水分をきっておきます。
- 米3合を研いで炊飯器に入れ、3合分の水を入れて、だし汁の材料を加えよく混ぜ合わせます。
- ニンジン・鶏肉・キノコ類・ヒジキを加えざっくりと混ぜ、炊飯器で炊きあげ出来上がりです。
固めに仕上げたいのなら水分を少なめにしてくださいね。
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