鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ

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鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ
鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ

鶏ささみ肉を薄切りにしてクリームパスタに入れてみました。他にはキヌサヤと、キノコたっぷりで作りました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

パスタ(1.6ミリ)
160g
生クリーム
200cc
鶏ささみ肉
2枚
コンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
シメジ
1/2袋
パルメザンチーズ
大さじ3
マイタケ
1パック
オリーブオイル
適量
キヌサヤ
8枚
黒コショウ
少々
作り方
  1. 鶏肉は筋を取り薄めに切ります。マイタケ、シメジは小房に分けてキヌサヤは筋を取っておきます。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を炒めます。鶏肉の色が白っぽくなったら、キノコ類とキヌサヤを加えます。
  3. 生クリームを加えひと煮立ちしたら、コンソメの素と茹でたパスタを加えます。強めの中火にしてパスタとクリームを絡めるように手早く混ぜあわせます。
  4. 火を止めパルメザンチーズを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。器に盛って好みで黒コショウをふりかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

パスタを茹でた時にしっかりと湯切りをし、パスタをいれたら強めの中火にして手早くクリームを絡めるとトロミが付きやすいですよ。

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