生姜たっぷり石焼き鶏卵うどん

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

生姜たっぷり石焼き鶏卵うどん
生姜たっぷり石焼き鶏卵うどん

身体が温まる石焼きうどんです。あんかけにしているので普通の器でも熱々が続きますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

冷凍ウドン
2玉
鶏もも肉
100g
白ネギ
1/2本
カマボコ(ピンク)
2cm分
ハクサイ
葉1枚分
タマゴ
2個
ショウガ
2片
水溶き片栗粉
適宜
【麺つゆ】
だし汁
800cc
大さじ2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
濃口醤油
小さじ2
作り方
  1. ウドンは熱湯でもどしておきます。また、ショウガはすりおろしておきます。
  2. 鶏肉は1cm幅に切り、ハクサイはざく切りにします。白ネギは斜めに5mm幅に切ります。カマボコは厚さ5mm、幅5mmの棒きりにします。
  3. 麺つゆの材料をひと煮立ちさせて鶏肉を加えます。鶏肉に火が通れば白ネギ・ハクサイ・カマボコを加えます。
  4. 水溶き片栗粉で柔らかめにトロミをつけたら溶いたタマゴを回しかけます。
  5. 石焼きの鍋に火を入れておき(1)のウドンを入れます。その上から(4)を入れ、おろしショウガを加えたら出来上がりです。
ポイントポイント

麺つゆは市販のもでもいいですよ。

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