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- 鰻の塩焼きそば
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鰻のかば焼きを使った塩焼きそばです。味付けはシンプルですが、とってもおいしいですよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- ウナギの蒲焼き
- 1尾
- 塩コショウ
- 適宜
- 焼きそば麺
- 2玉
- 醤油
- 小さじ1
- 温泉タマゴ
- 2個
- ゴマ油
- 小さじ1
- 白ネギ
- 1本
- 酒
- 少々
- 大葉
- 2枚
- 蒲焼のタレ
- 大さじ4
作り方
- ウナギの蒲焼はたれを水で洗い流します。水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒をふりかけます。
- 魚焼きグリルで蒲焼を少し焦げ目がつく程度に焼きます。その後、食べやすいサイズに切ります。
- 白ネギは斜めに薄切りにし、大葉は細切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、白ネギを弱火で炒めます。白ネギがしんなりしてきたら、焼きそば麺を加えて中火で炒めます。
- 塩コショウをし、醤油を回しかけたらウナギを加えます。ざっくりと混ぜ合わせ、仕上げにゴマ油と蒲焼のタレ大さじ2をかけ、器に盛ります。
- 大葉と温泉タマゴを盛りつけて、残りのタレをかけていただきます。
好みで山椒を振りかけても美味しいですよ。
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