子どもたちも大好き!『牛すき焼き丼』

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子どもたちも大好き!『牛すき焼き丼』
子どもたちも大好き!『牛すき焼き丼』

牛丼に糸こんにゃく・焼き豆腐を加えてすき焼き風にしてみました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

牛切り落し肉
160g
タマネギ
1/2個
糸こんにゃく
1/2袋
焼き豆腐
1/2丁
【煮汁】
250cc
砂糖
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
みりん
25cc
醤油
75cc
少々
作り方
  1. 牛肉は食べやすい大きさに、タマネギは1cm幅に切ります。豆腐は一口サイズに切っておきます。
  2. 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、少しとろみが出るまで煮詰めます。
  3. 一度、鍋を火から外し、赤ワインを入れて混ぜ合わせます。再び火にかけ塩・みりん・醤油を加えひと煮立ちさせます。
  4. タマネギ・豆腐・糸こんにゃく・牛肉を加えます。牛肉の色が変わって中まで火が通ったら、火を止めて蓋を半分し、そのまま冷めるまで置いておきます。
  5. 食べる時に再び温めなおし、ご飯にかけていただきます。
ポイントポイント

最初に砂糖と水を少し煮詰めて甘みを出し、赤ワインで味に深みを出すところがポイントです。

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