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- 豆もやしのカレー風味焼きそば
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豆もやしをたっぷり使ったカレー風味の焼きそばです。カレー粉を使ってちょっとスパイシーな焼きそばですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 焼きそば麺(細麺)
- 2玉
- 豆モヤシ
- 1/2袋
- 豚バラ肉
- 50g
- エビ
- 6尾
- シイタケ
- 2枚
- 青ネギ
- 1本
- カレー粉
- 小さじ2
- ウスターソース
- 50cc
- 中濃ソース
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 焼きそば麺は、袋入りなら袋の端を少し切り、レンジで1分加熱してほぐしておきます。
- 豚バラ肉は2cm幅に、エビは背綿があれば取り除きます。
- 豆モヤシは、水でさっと洗って水分をきっておきます。シイタケは薄切りにします。
- ウスターソース、中濃ソース、カレー粉を混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚バラ肉と海老を中火で炒めます。エビに火が通れば豆もやしと麺を加えてしっかりと炒めます。(麺の色が少しきつね色になる程度)
- 塩・こしょうをし(4)を2/3程入れて混ぜ合わせます。一度味を見て、もし味が薄ければ残りの1/3も入れて炒めます。仕上げに、小口に切った青ネギを加え、さっと混ぜ合わせたら出来上がりです。


焼きそばは最初にしっかり焼くと味の入りがよくなりますよ!
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