ホコホコかぼちゃのクリームパスタ

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ホコホコかぼちゃのクリームパスタ
ホコホコかぼちゃのクリームパスタ

いつものクリームパスタに、かぼちゃを入れてみました。甘みがあってホコホコしてて美味しいです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

パスタ(1.7mm)
160g
生クリーム
300cc
カボチャ
1/8個
ニンニク
1片
ベーコン(ブロック)
2cm分
塩コショウ
少々
シメジ
1/2パック
コンソメの素(顆粒)
小さじ2/3
グリーンアスパラ
2本
作り方
  1. カボチャは種を取り、厚さ1cm・長さ3cmに切ります。耐熱皿に入れてラップをし、1分30秒ほど加熱します。
  2. ベーコンは長さ2cm・5mm角に切り、シメジは小房に分けます。グリーンアスパラは3cmの長さに切り、ニンニクはみじん切りにします。パスタはあらかじめ固めに茹でておきます。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらベーコンを加えて中火で炒めます。
  4. ベーコンがカリッと焼けたらアスパラ・シメジを加えます。シメジがしんなりとしたら生クリームとカボチャを加えます。
  5. 生クリームがひと煮立ちしたら、コンソメの素・少し固めに茹でたパスタを加え、混ぜ合わせながら煮ます。
  6. 生クリームにとろみが付いたら塩コショウで味を整えて出来上がりです。
ポイントポイント

かぼちゃは少し崩れるくらいまで煮るとクリームがほんのりオレンジ色になりますよ〜。

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