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鶏もも肉はオリーブオイルに漬け込んで柔らかくしてから焼きました。鶏肉一枚でもしっかりとボリュームがありますよ！！
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
30分
- 鶏もも肉
- 1枚
- ローリエ
- 1/2枚
- パスタ
- 120g
- トマトソース（市販）
- 300g
- ベーコン
- 2枚
- コンソメ
- 小さじ1
- タマネギ
- 1/4個
- 白ワイン
- 50cc
- マッシュルーム
- 4個
- 塩コショウ
- 適量
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂身を切り落とし、フォークで所々突き刺しておきます。
- （1）に塩コショウをして器に入れ、オリーブオイルを鶏肉全体に絡めるようにして塗って10分ほどおきます。
- ニンニク・タマネギはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。マッシュルームは薄切りにします。
- 熱した深鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。ニンニクの香りが立ったらタマネギを加え中火で炒めます。
- タマネギが透明になったらベーコン・マッシュルームを加えます。全体に油分が馴染んだら白ワインを加え、アルコール分が飛んだらトマトソース・コンソメ・ローリエを加え弱めの中火で10分ほど煮込みます。
- （2）の鶏肉はフライパンで皮の部分から焼きます。皮に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにします。中まで火が通ったら食べやすいサイズに切っておきます。
- 茹でたパスタを器に盛って（5）のソースをかけ、（6）の鶏肉を盛ったら出来上がりです。
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