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おこげが美味しい「セラミッククイックパンでパエリア」

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人気ワード　キャベツ,　カブ,　タマネギ,　シイタケ,　アサリ,　タイ

おこげが美味しい「セラミッククイックパンでパエリア」

おこげが美味しいパエリアです。セラミッククイックパンならこびりつかないので、底の部分を覗いてみることが出来るので、上手におこげが作れますよ。

レシピ担当：アイリス暮らし便利ナビ会員　カロリーヌさん

材料　(2人分)
30分

お米: 2合

水: 3カップ

固形スープ: 1個

または顆粒スープの素: 小さじ1

サフラン: 適宜

トマトケチャップ: 大さじ1

ガーリックオイル: 適宜

またはニンニク: ひとかけ

塩コショウ: 適宜

レモン: 1個

【具材】

シーフード: 好きなだけ

パプリカ: 1/2個

タマネギ: 中一個

トマト: 中一個

カイワレ大根: 飾り程度に適宜

ベーコン・ソーセージ: 好きなだけ

作り方

お米は研いでザルにあげ、30分程度おいておく。水に固形スープまたは顆粒スープの素を溶いておく。
サフランは水（分量外）大さじ2～3に溶かし、色を出しておく。市販のパエリアスープでも可。
タマネギはみじん切りに、トマトはくし切りにする（写真ではトマトは省略しました）。パプリカは縦に細長く切っておく。レモンは縦にくし切りにする。ベーコン・ソーセージ・シーフードもお好みで切っておく。
ガーリックオイルを温め、タマネギを炒める。にんにくの場合はにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでにんにくの香りが出るまで炒めたらタマネギを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、お米を加える。お米が少し透き通るまで炒める。
いったん火を止め、上にカイワレ大根・トマト以外の具材を並べる。スープを溶いた水・サフランを溶いた水・ケチャップを混ぜ、具材の上から静かに注ぐ。
塩コショウをして蓋をして、弱火で様子を見ながら水分がなくなるまで炊く。お焦げがただのコゲにならないように火加減に注意。水分がなくなっても出来上がりに芯があるように見えたら、少し蒸らしておく。
蓋と取っ手を取って、カイワレ大根とトマト・レモンを飾り、そのまま食卓に並べて完成。レモンを絞っていただくと美味しいです。