海老と卵のケチャップあん

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海老と卵のケチャップあん
海老と卵のケチャップあん

海老と卵に、少しピリ辛のケチャップのあんを合わせていただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

海老(ブラックタイガー)
8尾
3個
プチトマト
3個
ブロッコリー
1/4株
小麦粉
適量
塩、胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
[ケチャップあん]
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
大さじ1.5
大さじ1/2
大さじ1
50cc
作り方
  1. 海老は殻を向き、背開きにして背綿を取ります。
  2. ブロッコリーは小房に分けます。
  3. ケチャップあんの材料を混ぜ合わせておきます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れ、よく溶いた卵を流しいれて半熟状になったら別皿に取ります。
  5. 海老に小麦粉を薄くつけます。熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を炒めます。ブロッコリー、プチトマトを加え塩、胡椒をし強火で炒めます。
  6. 卵を戻し入れ、ケチャップあんを加えます。ひと煮立ちしたら弱火で数分煮ます。
  7. 再び強火にして水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
ポイントポイント

ポイントは卵をスクランブル状に仕上げることです!

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