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- 海老と卵のケチャップあん
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海老と卵に、少しピリ辛のケチャップのあんを合わせていただきます。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 海老（ブラックタイガー）
- 8尾
- 卵
- 3個
- プチトマト
- 3個
- ブロッコリー
- 1/4株
- 小麦粉
- 適量
- 塩、胡椒
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
- [ケチャップあん]
- ケチャップ
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 50cc
作り方
- 海老は殻を向き、背開きにして背綿を取ります。
- ブロッコリーは小房に分けます。
- ケチャップあんの材料を混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れ、よく溶いた卵を流しいれて半熟状になったら別皿に取ります。
- 海老に小麦粉を薄くつけます。熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を炒めます。ブロッコリー、プチトマトを加え塩、胡椒をし強火で炒めます。
- 卵を戻し入れ、ケチャップあんを加えます。ひと煮立ちしたら弱火で数分煮ます。
- 再び強火にして水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
ポイントは卵をスクランブル状に仕上げることです！
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