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子供さんには嫌われがちなニンジンやピーマンですが、ごま油でサッと炒め、チーズと共に卵でとじればアラ不思議!とっても食べ易くなります。色々な野菜でお試し下さい。
レシピ担当:DECOさん
材料 (2人分)
- ニンジン
- 中1/2本
- 卵
- 2個
- ピーマン
- 1/2個
- 塩コショウ
- 少々
- ベーコン
- 1枚
- ごま油
- 小さじ2
- チーズ
- お好みの量
作り方
- ニンジンとピーマンは千切り、ベーコンは短冊に切ります。卵は塩コショウで味付けをして溶いておきます。
- 熱したフライパンで野菜とベーコンを炒めます。
- 溶き卵を回し入れ、一度ザックリと混ぜ合わせます。
- 周りの卵が固まりかけたらチーズを乗せて、フライ返しを使い、オムレツを作る要領で端から中に折り込みます。
- フライパンの端で形を整えたら器に盛り付けます。子供さんならそのままケチャップ等を少し添えて、大人なら酢醤油にすりゴマとラー油少々を垂らしたタレを添えても美味しく頂けます。


チーズやベーコンに塩気があるので、塩コショウは控えめにした方が素材の味を楽しめます。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]