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- きのこたっぷり豆腐ステーキ
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豆腐の表面をカリッと焼いて、きのこたっぷりのソースをかけました。味の基本は「バルサミコ酢」です。ソースは少し濃いめですが豆腐にぴったりですよ〜!
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 塩、胡椒
- 少々
- シメジ
- 1/3袋
- 片栗粉
- 適宜
- エリンギ
- 1本
- 白ワイン
- 大さじ1
- シイタケ
- 2枚
- 醤油
- 大さじ1.5
- ホウレンソウ
- 1株
- バルサミコ酢
- 大さじ1
作り方
- 豆腐はしっかりと水切りして、クッキングペーパーで水分を拭き取り片栗粉を薄くつけます。
- シメジ、エリンギ、シイタケは食べやすいサイズに切ります。ホウレンソウは軽く茹でて2cmの長さに切ります。
- 熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて(1)の豆腐を表裏をきつね色になる程度焼き、器に盛ります。
- 熱したフライパンに、サラダ油を入れてきのこ類を炒めます。きのこがしんなりしてきたら、ホウレンソウを加えます。
- さっと炒めたら白ワイン、醤油、バルサミコ酢を加えて、きのこによく絡めて(3)にかけたら出来上がりです。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]