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- ゴーヤと厚揚げのピリッと炒め
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- ゴーヤと厚揚げのピリッと炒め
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ゴーヤと厚揚げを豆板醤を少しきかせて炒めました。辛いのが苦手な子どもさんにはちょっと厳しい味ですが、夏バテ対策の味ですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- ゴーヤ
- 1/2本
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 厚揚げ
- 1枚
- 鶏ガラスープ
- 大さじ2
- 豚肉(切り落とし)
- 50g
- 醤油
- 大さじ2
- ニンジン
- 1cm分
- 砂糖
- 小さじ1
- ショウガ
- 1片
作り方
- ゴーヤは縦半分に切って綿を取り除き、5ミリ厚に切ります。熱湯でさっと茹でたら冷水にさらしておきます。
- 厚揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをします。
- ショウガはみじん切に、ニンジンは薄切りの短冊切りに、豚肉は1cm幅に切ります。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火でショウガを炒めます。ショウガの香りがしてきたら豚肉を加え中火で炒めます。
- 豚肉の色が変わってきたら豆板醤を加え、少し炒めます。ゴーヤ、厚揚げ、ニンジンを加えて混ぜ合わせながら炒めます。
- 鶏がらスープ、砂糖、醤油を入れてさっと混ぜ合わせ、水分がなくなれば出来上がりです。


ゴーヤの炒めすぎに注意してくださいね〜。
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