薄切りポークのパセリソース

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薄切りポークのパセリソース
薄切りポークのパセリソース

パセリには、動脈硬化の予防やコレステロールを下げる効果、血液サラサラ効果も期待できます。豪華で食べ応えのある一品になりますよ。

レシピ担当:アイリスガーデニングドットコム編集部

材料 (2人分)

豚ロース薄切り
200〜300g
醤油
大さじ1.5
パセリ
25〜40g
大さじ1/2
ニンニク
1〜2かけ
塩コショウ
適量
バター
15g
オリーブオイル
少量
作り方
  1. ニンニクとパセリの茎の部分を除いて、みじん切りにします。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをひいて、豚ロースを入れ、軽く塩コショウをします。中火で豚肉をいため焼き色がついたら、お皿に取り出しておきます。
  3. 豚ロースを取り出したフライパンの油をキッチンペーパーなどでふき取り、バター、ニンニクを入れて弱火でいためます。
  4. ニンニクの香りが出てきたら、醤油、酒を加えて一煮立ちさせ、みじん切りにしておいたパセリを入れます。
  5. お皿にとっておいた豚ロースをフライパンに戻して火を止めます。あとはパセリたっぷりのソースを豚肉にまんべんなくからめて出来上がりです。

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