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- 麻婆豆腐（かめきち風）
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- 麻婆豆腐（かめきち風）
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私の麻婆豆腐は味噌を使わずピリ辛でいただきます。身体が暖まる麻婆豆腐ですよ！
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 醤油
- 大さじ2
- 豚ミンチ肉
- 100g
- 砂糖
- 小さじ1
- ネギ
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- ショウガ
- 1片
- 酢
- 小さじ1
- ニンニク
- 1片
- ゴマ油
- 小さじ1
- 豆板醤（トウバンジャン）
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 鶏がらスープ
- 200cc
作り方
- 豆腐は、一口大に切って水気を切っておきます。
- ニンニク、ショウガはみじん切りにします。ネギは小口切りにします。
- 熱した中華鍋にサラダ油を入れて、豚ミンチ肉をほぐしながら炒めます。 豚ミンチ肉を炒めてる油が透明になってきたら、豆板醤を加えて中火にしてよく炒めます。
- ニンニク、ショウガを加えて更に炒めたら、鶏がらスープを加えひと煮立ちさせます。豆腐、酒、醤油、砂糖を加えて少し煮込みます。
- 5.仕上げに酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油、ネギを加えてサッと混ぜたら出来上がりです。
豆腐を入れたらしっかり煮て、豆板醤はしっかり炒めましょう。
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