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- 牛肉と玉ねぎのトマトソース煮
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- 牛肉と玉ねぎのトマトソース煮
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牛肉と玉ねぎを自家製のトマトソースで煮込みました。ご飯やパスタとあわせても美味しいですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
40分
- 牛肉切り落とし
- 200g
- タマネギ
- 小1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 鷹の爪
- 1本
- 塩コショウ
- 少々
- 【トマトソース材料】
- ホールトマト缶
- 200mL
- 塩
- ひとつまみ
- オリーブオイル
- 大さじ1強
- ニンニク(みじん切り)
- 小さじ1
作り方
- トマトソースを作ります。ホールトマトを手で握り締めて潰しておきます。
- 小さめの深鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクのいい香りがしてきたらホールトマトを加えます。強火で煮汁が2/3になるくらいまで煮詰め、塩で味を調えたらソースの出来上がりです。
- 牛肉の切り落としは食べやすいサイズに切ります。タマネギは縦半分に切り5mmの厚さに切ります。
- 熱したフライパンに、オリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火にかけます。鷹の爪が少し黒っぽくなってきたら、タマネギを加えて透明感が出るまで炒めます。
- 牛肉を加えて塩コショウをし、牛肉の色が変わってきたら、(2)のトマトソースを加えてよく混ぜ合わせます。
- 味をみて塩コショウで味を調えて、仕上げにオリーブオイルを大さじ1ほどまわしかけて出来上がりです。


市販のトマトソース缶を使えば一気に作れますよ〜。
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