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- かぶと絹さやの中華炒め
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かぶと絹さやを少しピリッとさせて中華風に炒め煮にしました。豚ひき肉も入れてボリュームを出してます。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
30分
- カブ
- 1/2個
- 砂糖
- 小さじ1
- キヌサヤ
- 12枚
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 豚ミンチ
- 100g
- 醤油
- 大さじ3
- ニンニク
- 1片
- ゴマ油
- 大さじ1
- ショウガ
- 1片
- 青ネギ
- 1本
- 鶏ガラスープ
- 200cc
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
- ニンニク、ショウガはみじん切りにします。青ネギは小口に切ります。キヌサヤは筋をとっておきます。
- カブは皮を厚めに剥いて、一口大の乱切りにし、固めに茹でておきます。
- 熱したフライパンに、豚ミンチを入れて弱火で炒めます。豚ミンチがパラパラになってきたらニンニク、ショウガを加え、中火で炒めます。
- いい香りがしてきたら豆板醤を加え、強火で炒めます。
- ガラスープと茹でたカブとキヌサヤを加えて3分ほど煮ます。醤油、砂糖を加えてサッと煮たら水溶き片栗粉で軽めにトロミをつけます。仕上げにゴマ油と青ネギを加えて出来上がりです。
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