骨付きもも肉のトマトソース煮

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骨付きもも肉のトマトソース煮
骨付きもも肉のトマトソース煮

鶏もも肉を、じっくりではなく“簡単”にトマトソース味で煮込みました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

30分

鶏もも肉(骨つき)
8本
200cc
マッシュルーム
10個
醤油
大さじ2
ニンニク
4片
塩コショウ
適量
トマトの缶詰(カット)
2缶
ローリエ
2枚
トマトピューレ
大さじ4
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ2
作り方
  1. 鶏もも肉は、骨に沿って少し切り込みを入れます。しっかり塩コショウをして下味をつけます。
  2. マッシュルームは、薄切りにし、ニンニクは縦半分に切っておきます。
  3. 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。 ニンニクの香りが十分にしたら、ニンニクを取り出し鶏もも肉を入れます。
  4. 鶏もも肉の両面をしっかり焼き、一緒にマッシュルームも炒めます。
  5. 浅めの鍋に、トマト缶、トマトピューレ、コンソメ、水、醤油を入れてひと煮立ちさせます。
  6. (5)に鶏肉とマッシュルーム、取り出したニンニク、ローリエを加えます。弱めの中火で10分〜15分煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

最初にしっかりもも肉を焼いてから煮込むと、味が馴染みやすいです。

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