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- 白葱とアスパラのグラタン風
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白葱とアスパラをシンプルにグラタンにしました。シンプルですが味は複雑濃厚ですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- グリーンアスパラ
- 6本
- 生クリーム
- 100cc
- 白ネギ(白い部分)
- 2本
- コンソメの素
- 小さじ1/2
- バター
- 大さじ2
- とろけるチーズ
- 適宜
作り方
- グリーンアスパラは、根の筋の多いところを切り取ります。
- 白ネギはアスパラと同じくらいの長さに切って、縦半分に切ります。
- 熱したフライパンにバターを溶かして、白ネギとアスパラをソテーします。どちらにも焼き色がついたら、グラタン皿に入れます。
- 同じフライパンに生クリームとコンソメの素を加えて、中火でひと煮立ちさせます。さらに、弱火にしてトロミがついたら(3)に流し入れます。
- とろけるチーズをのせて、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]