白葱とアスパラのグラタン風

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白葱とアスパラのグラタン風
白葱とアスパラのグラタン風

白葱とアスパラをシンプルにグラタンにしました。シンプルですが味は複雑濃厚ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

グリーンアスパラ
6本
生クリーム
100cc
白ネギ(白い部分)
2本
コンソメの素
小さじ1/2
バター
大さじ2
とろけるチーズ
適宜
作り方
  1. グリーンアスパラは、根の筋の多いところを切り取ります。
  2. 白ネギはアスパラと同じくらいの長さに切って、縦半分に切ります。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かして、白ネギとアスパラをソテーします。どちらにも焼き色がついたら、グラタン皿に入れます。
  4. 同じフライパンに生クリームとコンソメの素を加えて、中火でひと煮立ちさせます。さらに、弱火にしてトロミがついたら(3)に流し入れます。
  5. とろけるチーズをのせて、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。

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