肉豆腐

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肉豆腐
肉豆腐

豆腐と白葱と牛肉って、なんでこんなに合うんですかね〜っと、思いつつよく作っている私です(笑)肉豆腐はしっかりと煮詰めて、濃い色付けするのが我が家流なのです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

牛肉(薄切り)
200g
木綿豆腐
1丁
白ネギ
1本
ショウガ
1片
【煮汁】
だし汁
400cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
作り方
  1. 牛肉は熱湯にサッとくぐらせて余分な脂分を取り、水分を切っておきます。
  2. 白ネギは3cmの長さに切り、豆腐は6等分に切ります。
  3. ショウガは薄くスライスします。
  4. ショウガは薄くスライスします。ショウガ・豆腐・白ネギ・牛肉の順に入れ、さらにひと煮立ちさせます。
  5. 落とし蓋をして弱火にし、煮汁が少し残る程度まで煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

時折、煮汁を豆腐にかけながら煮ると、豆腐に味が入りやすいですよ。

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