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- 大根と鶏肉のこぶ茶風味煮
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- 大根と鶏肉のこぶ茶風味煮
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大根も鶏肉も大きめに切って、味をしみ込ませていただきます。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
30分
- ダイコン
- 1/2本
- 鶏もも肉
- 300g
- 青ネギ
- 2本
- ユズコショウ
- 適宜
- 【煮汁】
- だし汁
- 1000cc
- みりん
- 大さじ2
- 薄口醤油
- 40cc
- 酒
- 大さじ2
- コブ茶
- 小さじ1/2
作り方
- ダイコンは3cmの厚さに切って、面取りをします。青ネギは小口に切ります。
- 鶏もも肉は一口大よりも、もう少し大きめに切ります。
- 切ったダイコンは耐熱皿に並べておいて、レンジで3分ほど過熱します。
- 厚手の鍋にダイコン・鶏肉を並べておいて、煮汁の材料を加えて強火で煮ます。
- ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし、時折アクを取りながら15分ほど煮ます。
- ダイコンに串を刺してスーっと通る程度になれば、鶏肉と一緒に器に盛ります。青ネギを散らしてユズコショウを盛り、煮汁をかけていただきます。
レンジを使って大根のゆで時間を短縮していますよ〜。
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