ブリのあら煮

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ブリのあら煮
ブリのあら煮

シンプルなブリのあら煮です。たまに、こういうのが食べたくなりますね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

40分

ブリのあら
250g
小さじ1
こんにゃく
1/2丁
【煮汁】
200cc
200cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ5
醤油
大さじ4〜5
作り方
  1. ブリのあらは、汚れを洗い流して塩を振りかけます。
  2. 2分ほどおいて、熱湯にサッとくぐらせて、冷水に落とします。
  3. こんにゃくは、5mmの幅に切って、切った真中に切り込みを入れて片端をくぐらせて、ひねりこんにゃくにします。
  4. 平鍋にこんにゃくと煮汁の材料を全て入れて、ひと煮立ちさせます。
  5. ブリのあらを加えて落とし蓋をし、20分ほど煮ます。
  6. 時折、スプーンで煮汁をブリにかけてくださいね。
  7. 器に盛って、煮汁をかけて出来上がりです。
ポイントポイント

熱湯に通して、臭みを取ってから煮るのがポイントですよ。

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