豚トン巻き焼き

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  1. 豚トン巻き焼き

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豚トン巻き焼き
豚トン巻き焼き

豚ロース肉の薄切りを肉団子に巻きつけて焼いたものです。ビールの肴やお弁当にもピッタリですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
8枚
豚ミンチ肉
50g
オオバ
4枚
かいわれダイコン
適宜
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
鶏ガラスープ
200cc
【豚肉団子下味用材料】
醤油
小さじ1
小さじ1
少々
1/2個
小麦粉
大さじ1
白ネギ(みじん切り)
大さじ1
ショウガ(みじん切り)
小さじ1
作り方
  1. ボウルに豚ミンチと下味用の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  2. 小さめの深鍋にガラスープを入れて、ひと煮立ちさせたら(1)のミンチを丸く整形して落とします。豚ミンチが浮いてきたら取り出し少し冷まします。
  3. 豚ロース肉を一枚ずつきれいに広げて、塩コショウをします。薄く小麦粉をふって縦半分に、切ったオオバを敷きます。
  4. ミンチをのせて端から巻きます。
  5. 熱したフライパンに、サラダ油を入れて(5)の豚肉の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 巻き終わりのところに焼き目がついたら、コロコロと転がしながら豚肉に火を通します。器に盛り、かいわれダイコンを散らして出来上がりです。
ポイントポイント

そのままでも美味しいですが生姜醤油や辛子醤油、ポン酢でいただいても美味しいですよ。

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