チキンカツ(きのこソースかけ)

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チキンカツ(きのこソースかけ)
チキンカツ(きのこソースかけ)

鶏の胸肉を使ったチキンカツです。値段も安くカロリーも控えめなところがオススメです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

鶏胸肉
200g
生クリーム
大さじ2
マッシュルーム
4個
コンソメの素(顆粒)
小さじ1/4
シメジ
1/2袋
小麦粉
適宜
塩コショウ
適宜
適宜
デミグラスソース(市販)
140g
パン粉
適宜
赤ワイン
30cc
オリーブオイル
適宜
作り方
  1. 鶏肉は、肉たたきで少し叩いて繊維質を切ります。斜めに削ぎ切りにし、塩コショウをします。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、マッシュルームとシメジを炒めます。
  3. 軽く塩コショウをし、赤ワインを加えアルコール分が飛んだら、デミグラスソースとコンソメの素を加えます。ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて火を止めます。
  4. 鶏肉に小麦粉・卵・パン粉をつけて、170度の油で3〜4分ほど揚げ器に盛ります。
  5. (3)のソースをたっぷりとかけていただきます。

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