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- 牛肉とタマネギのバターソース炒め
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牛肉の切り落としをタマネギとたっぷりのニンニクで炒めました。タマネギがトロ〜っとするまで炒めるのがポイントですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- 牛肉切り落とし肉
- 200g
- バター
- 20g
- タマネギ
- 1/2個
- ウスターソース
- 大さじ3
- マイタケ
- 1パック
- 塩コショウ
- 適宜
- ブロッコリースプラウト
- 適宜
- 酢
- 小さじ1/2
- ニンニク
- 2片
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- 牛肉は、一度熱湯にくぐらせて脂分を少し取ります。
- タマネギは1cm幅の串切りにし、マイタケは小房に分けます。
- ニンニクは3mm幅にスライスします。
- 熱したフライパンにオリーブオイル・バター(10g)ニンニクを入れます。弱火でニンニクを炒めます。
- ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加えて塩コショウをし、ほぐしながら中火で炒めます。牛肉にある程度、火が入ればタマネギを加えて炒めます。
- タマネギがしんなりしてきたら、マイタケを加えて強火で炒めます。全体に火が通ったら残りのバターとウスターソースを加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 仕上げにお酢をふりかけて器に盛って、ブロッコリーのスプラウトを盛って出来上がりです。


お酢を最後に加えると味が丸くなりますよ〜
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