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- 絹さやと鶏肉のオープンオムレツ
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スクランブルエッグの上に鶏肉や絹さやをのっけてパルメザンチーズを散らしました。子どもたちにも大好評のレシピですよ〜。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- 卵
- 4個
- 牛乳
- 大さじ1
- 鶏もも肉
- 50g
- バター
- 30g
- キヌサヤ
- 10枚
- トマトピューレ
- 大さじ2
- マッシュルーム
- 2個
- ケチャップ
- 大さじ2
- ニンニク
- 1/2片
- パセリのみじん切り
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- パルメザンチーズ
- 適宜
- 白ワイン
- 大さじ2
作り方
- 鶏肉は千切りにし、マッシュルームは薄くスライスします。
- キヌサヤは筋を取り斜め半分に切ります。ニンニクはみじん切にします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら中火にして、鶏肉・キヌサヤ・マッシュルームを炒めます。
- 塩コショウをし、白ワインをふりかけて、サッと炒めたら別皿に取ります。
- 卵を4個割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。熱したフライパンにバターを溶かし、卵を流しいれます。
- 箸で手早く混ぜ合わせて、スクランブル状にして器に盛ります。トマトピューレ・ケチャップ・パセリを混ぜ合わせ、卵にたっぷりと塗って（4）をのせます。
- 仕上げにパルメザンチーズをふりかけて、オーブントースターで3分ほど焼いたら出来上がりです。
卵はふわふわに焼きましょう〜
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