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- 白身魚の梅肉大葉巻き揚げ
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- 白身魚の梅肉大葉巻き揚げ
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タラに梅干しを塗って、大葉で巻いて天ぷらにしました。梅干しに砂糖を入れてお酒で伸ばし、さっぱりといただける味に仕上げました。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- タラ(切り身)
- 4切れ
- 酒
- 小さじ1
- ウメ干し
- 2個
- 砂糖
- 小さじ1
- オオバ
- 8枚
- 天ぷら粉(市販品)
- 適宜
- 小麦粉
- 少々
- 揚げ油
- 適宜
作り方
- タラの身は半分に切り、骨があれば抜き取ります。
- ウメ干は包丁で叩いて細かくします。砂糖・酒を加えて、混ぜ合わせます。
- タラの身に小麦粉を薄くつけて(2)を塗ります。
- オオバを巻いて、天ぷら粉をつけて170度の油で揚げたら出来上がりです。(揚げ時間は3分くらいが目安ですよ)


ウメ干しが出てこないように天ぷら粉はしっかりとつけましょう。
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