白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

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白身魚の梅肉大葉巻き揚げ
白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

タラに梅干しを塗って、大葉で巻いて天ぷらにしました。梅干しに砂糖を入れてお酒で伸ばし、さっぱりといただける味に仕上げました。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

20分

タラ（切り身）
4切れ
酒
小さじ1
ウメ干し
2個
砂糖
小さじ1
オオバ
8枚
天ぷら粉（市販品）
適宜
小麦粉
少々
揚げ油
適宜
作り方
  1. タラの身は半分に切り、骨があれば抜き取ります。
  2. ウメ干は包丁で叩いて細かくします。砂糖・酒を加えて、混ぜ合わせます。
  3. タラの身に小麦粉を薄くつけて（2）を塗ります。
  4. オオバを巻いて、天ぷら粉をつけて170度の油で揚げたら出来上がりです。（揚げ時間は3分くらいが目安ですよ）
ポイントポイント

ウメ干しが出てこないように天ぷら粉はしっかりとつけましょう。

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