タラの和風バターソテー

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

タラの和風バターソテー
タラの和風バターソテー

いつものようにタラに小麦粉をつけてソテーして和風なソース味で仕上げました。甘辛いタレでご飯のおかずにぴったりですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

タラ(切り身)
2切れ
青ネギ
2本
ニンジン
1cm分
小麦粉
適宜
塩コショウ
少々
白ワイン
大さじ2
バター
20g
オリーブオイル
適宜
【和風ソース】
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
  1. タラは軽く塩コショウをして、小麦粉を薄く付けます。
  2. ネギは小口に切り、ニンジンは細切りにしてラップで包み、レンジで20秒加熱し冷水にさらします。
  3. 熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れます。白ワインを加え、タラを中火でソテーしていきます。
  4. タラの片面に焼き色がついたらひっくり返して、スプーンで焼き汁をかけながらパリッとするまで焼きます。
  5. 和風ソースを加えて、煮汁が少し残る程度まで焼き煮にします。
  6. 器に青ネギをちらし、(5)をのせてニンジンを盛って出来上がりです。

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