牛肉とヤマイモのバター醤油焼き

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牛肉とヤマイモのバター醤油焼き
牛肉とヤマイモのバター醤油焼き

ヤマイモとオクラとサイコロステーキ用の肉をバター醤油味で焼きました。ヤマイモはホコホコしてますし、オクラはネバネバで夏向きなレシピです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

牛サイコロステーキ用(もも肉)
200g
大さじ2
ヤマイモ
5cm分
砂糖
小さじ1/2
オクラ
6本
バター
20g
ニンニク
1片
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
作り方
  1. ヤマイモは皮をむき1.5cm角に切り、水でサッと洗い水分を切っておきます。
  2. オクラは塩で揉み熱湯でサッと茹で、冷水に落とします。水分を切ってから、斜めに半分に切ります。
  3. 牛肉には塩コショウをしておき、ニンニクは薄切りにします。
  4. 熱したフライパンにニンニク・サラダ油とバターを10g入れて、弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら中火で牛肉を焼きます。
  5. 牛肉に焼き色がついたら、お酒をふりかけてサッと炒めたらヤマイモを加えて焼きます。
  6. ヤマイモに焼き色がついたらオクラを加え、砂糖と残りのバター・醤油を加えてサッと合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

ヤマイモはしっかりと焼き色がつくまで焼きましょう。

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