茄子と牛肉の和風コロコロステーキ

アイリス暮らし便利ナビ

  1. 茄子と牛肉の和風コロコロステーキ

無料のレシピ検索や季節の旬な食材を使ったおすすめレシピを掲載。

人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

茄子と牛肉の和風コロコロステーキ
茄子と牛肉の和風コロコロステーキ

ナスと牛肉を強火で炒めて、ポン酢をベースにしたソースでいただく和風なコロコロステーキです。ナスはとろ〜り、肉はジューシーにいただける一品ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

牛ステーキ肉
150g
塩コショウ
少々
ナス
1本
砂糖
小さじ1
シイタケ
2枚
醤油
小さじ1
シメジ
1/2パック
ポン酢
50cc
ミョウガ
1個
バター
10g
作り方
  1. 牛肉は2cm角のサイズに切ります。
  2. ナスはヘタを取り2cm角のサイコロ切りにします。
  3. シイタケは半分に、シメジは小房に分け、ミョウガは細切りにして水にさらしておきます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れてナスを炒めます。ナスがしんなりしてきたら一度別皿に取ります。
  5. 同じフライパンで肉を焼き、肉に焼き色がついたらシイタケ・シメジを加え、サッと炒めたらナスを戻し入れて塩コショウを炒めます。
  6. 砂糖・醤油・ポン酢を加えてサッと炒め、仕上げにバターを加えて火を止め余熱でバターを溶かします。
  7. 器に盛ってミョウガを添えたら出来上がりです。
ポイントポイント

肉の焼きすぎに注意してくださいね。バター最後に入れて風味を残しましょう。

アイリスプラザからのおすすめアイリスプラザからのおすすめ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitterでアイリス暮らし便利ナビをフォロー

春に読みたいおすすめ情報!

アイリスプラザからのお知らせ

新着情報