豚肩ロース肉の重ねピカタ

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豚肩ロース肉の重ねピカタ
豚肩ロース肉の重ねピカタ

豚の生姜焼き用の肉を重ねてピカタにしました。仕上げにパルメザンチーズをふりかけるとより美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

豚ロース肉(生姜焼き用)
6枚
2個
塩コショウ
少々
生クリーム
大さじ1
小麦粉
適宜
バター
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ2
作り方
  1. 豚肉は3枚重ねて肉たたきで叩いて薄くのばし、塩コショウをして薄く小麦粉をつけます。
  2. ボウルに卵を溶いて、生クリーム・パルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かします。(1)を(2)にくぐらせて弱火で焼きます。
  4. 焼いている途中にスプーンで残った卵をすくって、肉にかけながらじっくりと焼いたら出来上がりです。
ポイントポイント

弱火でゆっくり焼くのがポイントですよ。

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