オムレツカツ

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  1. オムレツカツ

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

オムレツカツ
オムレツカツ

大胆にもオムレツをカツにしました。中がふわふわで食べた瞬間は味は薄いんですが、後からしっかりオムレツの味がしてきますよ。これまた、お弁当のおかずにぴったりですよ(^_^)v

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

3個
牛ミンチ肉
100g
タマネギ
1/4個
ニンジン
2cm分
塩コショウ
少々
大さじ1
【ソース材料】
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ4
大さじ1
醤油
小さじ1/2
【揚げ用】
小麦粉・卵・パン粉
適宜
作り方
  1. タマネギはみじん切にし、ニンジンは5mm角に切ります。
  2. ソースの材料は浅めの鍋で一度ひと煮立ちさせておきます。
  3. 熱したフライパンに牛肉を入れて弱火で炒めます。(牛肉の脂が出てくるので油はひかなくていいですよ。)
  4. 牛肉がパラパラ状になってきたらお酒をふりかけます。タマネギ・ニンジンを加えて、中火でタマネギが透き通るまで炒めたら別皿に取り冷まします。
  5. ボウルに卵3個を割りほぐして(4)と塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 熱したフライパンにサラダ油を入れて(5)を流し入れ箸で混ぜながら半熟状にします。
  7. 端から真中に向かって4方向から折り曲げて、4角形の形にして両面焼いたら別皿にとって少し冷まします。
  8. (6)を半分に切って、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて180度の油で揚げます。衣の色が薄いきつね色になれば取り出します。
  9. 食べやすいサイズに切って(2)のソースをかけていただきます。

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