するめいかと大根のコチュジャン煮

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

するめいかと大根のコチュジャン煮
するめいかと大根のコチュジャン煮

ちょっと、ピリ辛でごはんのおかずやお酒の肴にぴったりですよ。いかは途中で取り出し最後にまた戻し入れるのがポイントです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

ダイコン
1/2本
スルメイカ
1杯
ホウレンソウ
1株
ニンニク
1片
ショウガ
1片
【煮汁】
鶏ガラスープ
300cc
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1強
コチジャン
大さじ1
作り方
  1. ダイコンは皮をむいて一口大の乱切りにします。
  2. ホウレンソウはサッと茹でて、3cmの長さに切ります。
  3. イカは内臓を取りきれいに水洗いして、胴の部分は1.5cm幅に、足の部分は5cmの長さに切ります。
  4. ショウガ・ニンニクはみじん切にします。
  5. 鍋にニンニク・ショウガ・煮汁の材料を全て入れひと煮立ちさせて、イカを加えサッと煮たら一度引き揚げます。
  6. ダイコンを加えて、串がスーッと通る程度まで煮たら、イカを戻し入れます。少し煮て器に盛り、ホウレンソウを添えて煮汁をかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

大根の代わりにカブで作っても美味しいですよ〜。

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