ポテトとレタスのクリーム煮

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ポテトとレタスのクリーム煮
ポテトとレタスのクリーム煮

レタスをたっぷり使ったクリーム煮です。このまま、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いたらグラタンにもなりますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

レタス(小さいもの)
1個
ベーコン(ブロック)
50g
ジャガイモ
2個
マッシュルーム
4個
生クリームまたはホイップクリーム
200cc
牛乳
100cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1弱
塩コショウ
適宜
作り方
  1. ジャガイモは皮を剥き、串形に切って水に10分ほどさらします。水分を拭き取りラップに包んで2分ほど過熱して冷ましておきます。
  2. ベーコンは1cm角の3cm長さに切ります。マッシュルームは半分に切ります。
  3. レタスは手で適当な大きさにちぎって、水洗いしておきます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてベーコン・マッシュルームを中火で炒めます。ジャガイモ・レタスを加えて、ジャガイモに少し焼き目がつく程度まで焼きます。
  5. 生クリーム、牛乳、コンソメを加えて弱火で煮ます。煮汁に少しトロミがついて、ジャガイモに串がスーッと入る程度になれば、塩コショウで味を調えて器に盛ったら出来上がりです。
ポイントポイント

大きいレタスなら半分に切って使ってくださいね〜。

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