じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ

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じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ
じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ

特別な材料は使っていませんが、しっかり時間をかけて漬けこみました。これだけでも味がずいぶん変わりますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

60〜120分

鶏もも肉
2枚
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
【漬けこみ調味料】
醤油
50cc
50cc
おろしニンニク
大さじ1
おろしショウガ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
作り方
  1. 鶏肉は余分な脂身を切り落とし一口大に切ります。
  2. 漬け込み調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  3. 鶏肉を入れてよく揉みこんで冷蔵庫で1時間〜半日くらい漬けこみます。
  4. 漬け込んだ鶏肉の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り(これが大事ですよ)、薄く片栗粉を付けます。
  5. 170度の油で4〜5分ほど揚げ中まで火が通れば出来上がりです。
ポイントポイント

時間がある時に早めに仕込めば後は揚げるだけですから楽ちんですよ

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