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- 薬味たっぷり鶏ハンバーグ
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鶏もも肉、むね肉のミンチにたっぷりの薬味を入れてハンバーグにしました。焼き鳥のつくねのような食感でしょうか？あっさり、さっぱり食べれる一品ですよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
25分
- 鶏ミンチ肉（もも、むね）
- 各200g
- 卵
- 1個
- ミョウガ
- 2個
- パン粉
- 大さじ2
- ショウガ
- 1片
- 塩コショウ
- 少々
- 白ネギ
- 1/2本
- ポン酢
- 120cc
- 青ネギ
- 2本
作り方
- ミョウガ（1個）・白ネギ・ショウガはみじん切りにします。残りのミョウガは細切りにします。
- 青ネギは小口に切ります。
- ボウルに鶏肉とみじん切りにした、ミョウガ・ショウガ・白ネギと卵・パン粉・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた生地を4等分にして、ハンバーグの形に形成します。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、（4）のハンバーグを入れて中火で焼きます。焼き面がきつね色になったらひっくり返して弱火にし、蓋をして10分程度蒸し焼きにします。
- 目安は串を刺して透明の液が出てきたら、だいたい火が通ってます。焼けた鶏ハンバーグを器に盛って、ポン酢・青ネギ・細切りにしたミョウガを添えていただきます。
大根おろしを一緒に添えても絶対にあいますよ〜。
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