タラとアスパラのトマトソース煮

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

タラとアスパラのトマトソース煮
タラとアスパラのトマトソース煮

ちょっぴり、本格派で作ったトマトソースでタラを煮込みました。時間があるときに、ゆっくりと作りたい一品ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

タラ(切り身)
2切れ
ショウガ
1片
白ワイン
大さじ2
カレー粉(煮汁用)
大さじ1
カレー粉
大さじ1
コンソメスープ
200cc
小麦粉
大さじ2
トマトホール缶
1/2缶
グリーンアスパラ
4本
生クリーム
大さじ2
タマネギ
1/2個
塩コショウ
各少々
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
作り方
  1. タマネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。アスパラは3cmの長さに切ります。
  2. タラは食べやす大きさに切って、骨があればで出来るだけ取り除きます。白ワインをふりかけて少し置いておきます。
  3. 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ、(2)のタラにつけます。熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、タラとアスパラを少し焼き目がつく程度まで焼き、別皿に取ります。
  4. 同じフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク・ショウガ・タマネギのみじん切りを弱めの中火でしっかりと炒めます。カレー粉を加えてよく混ぜながら炒めます。
  5. トマトのホール缶を潰しながら入れてコンソメスープを加え、煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
  6. タラとアスパラを戻し入れて少し煮て塩コショウで味を整えて、器に盛り生クリームをかけていただきます。
ポイントポイント

時間が無ければトマトソース缶を使えば時間が短縮できますよ〜。

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