ブリの梅肉タレ焼き

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ブリの梅肉タレ焼き
ブリの梅肉タレ焼き

いつものブリの照り焼きに、梅肉と白ネギを加えて鍋照り焼きにしました。白ネギの甘さと梅肉の酸味が合う一品です。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ブリ(切り身)
2切れ
小麦粉
適宜
【梅肉タレ】
ウメ干し
2個
白ネギ
1/3本
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1強
作り方
  1. 白ネギは薄くスライスし、ウメ干しは種を取り細かく刻みます。
  2. ブリに薄く小麦粉をまぶします。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れてブリを焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返して、もう片面焼き色がつく程度まで焼きます。この時、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 梅肉タレの材料を加えて、強めの中火で煮汁が少し残る程度まで焼き煮にしたら出来上がりです。
ポイントポイント

煮汁をかけながらブリを焼いていくと照りがよく味も浸みますよ。

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