鶏もも肉のポン酢タレ焼き

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鶏もも肉のポン酢タレ焼き
鶏もも肉のポン酢タレ焼き

鶏もも肉をポン酢ベースのたれに漬け込んで焼いたものです。焼くとポン酢の味が和らぐので食べやすく、付け合わせの山芋とタレの相性もいいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

鶏もも肉
2枚
ヤマイモ
3cm分
すりゴマ
適宜
【ポン酢タレ】
ポン酢
大さじ3
大さじ1
みりん
大さじ1
青ネギ(小口切り)
大さじ1分
作り方
  1. 鶏肉は余分な脂身を取り除き、皮の部分はフォークで数ヶ所刺しておきます(焼き縮みを防ぎます)。
  2. 鶏肉はポン酢タレに10分ほど漬け込みます。
  3. 漬け込んだ鶏肉を、フライパンで皮目の部分から弱めの中火で焼きます。
  4. 皮の部分に焼き色が付いたら、ひっくり返して身の部分を少し焼きます。漬け込んだタレを加えて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにします。
  5. 蓋を取って鶏肉に串を刺し、透明の液がでてきたら食べやすいサイズに切り、器に盛ります。
  6. 短冊に切ったヤマイモを添えて、焼き汁をかけすりゴマをふりかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

みりんが入っているので焦がさないように注意してくださいね。

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