- アイリス暮らし便利ナビ
- キッチン
- レシピ
- 毎日のレシピ
- 今日の晩ゴハン
- ニラ玉酢豚
無料のレシピ検索や季節の旬な食材を使ったおすすめレシピを掲載。
- ニラ玉酢豚
-
-
酢豚とニラ玉・・・中華では定番の料理を合わせて作ってみました!絶妙な酸味とニラ玉のうまみが合いますよ!
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
25分
- 豚ロース肉(テキ用)
- 150g
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 2cm分
- シンタケ
- 2枚
- タケノコ(水煮)
- 根元2cm分
- ニラ
- 3本
- 卵
- 2個
- 小麦粉
- 適宜
- 水溶き片栗粉
- 適宜
- 塩コショウ
- 少々
- 【混合調味料】
- ケチャップ
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1と1/2
- ガラスープ
- 75cc
作り方
- 豚肉は1.5cm幅に切り、薄く小麦粉をつけて多めにサラダ油を入れます。フライパンで揚げ焼きにしてから、油分を取っておきます。
- タマネギは1cm幅の串切りに、ニンジンは小さめの乱切りにします。タケノコは1cm幅の2cm角に切り、シイタケは1cm幅に切ります。
- ニンジンとタケノコは熱湯でサッと下茹でしておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、3cmの長さに切ったニラをサッと炒めます。混ぜ合わせた卵を加え、塩コショウをし、スクランブル状に炒めたら別皿に取ります。
- 熱した中華鍋にサラダ油を入れて豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらニンジン・タケノコ・タマネギ・シイタケの順に炒めます。
- 全体に火が通ったら混合調味料を加えてよく混ぜ合わせます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら(4)のニラ玉を加え、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。


ニラ玉を加えたら卵を崩さないように丁寧に混ぜてくださいね。
季節のおすすめレシピ
アイリスプラザからのおすすめ
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします
Twitterでアイリス暮らし便利ナビをフォロー
Follow @kurashi_iris
春に読みたいおすすめ情報!
[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]