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- 竹輪の豚ミンチカツ
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竹輪の中に、豚ミンチ肉を詰め込んでフライにしました。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
25分
- 煮込み用竹輪
- 4本
- 豚ミンチ肉
- 80g
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 2cm分
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ3
- 卵
- 1個
- パン粉
- 適宜
- 【ソース】
- ウスターソース
- 50cc
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- マスタード
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
作り方
- ソースの材料は耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、レンジで1分ほど過熱して冷ましておきます。
- タマネギ・ニンジンは荒みじんに切ります。
- 豚肉・マヨネーズ・（2）をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 竹輪の片方の淵に縦に切り込みを入れます。切ったところを広げて（3）を適量詰め込みます。
- 小麦粉・溶いた卵・パン粉の順に付けて170度の油で3〜4分揚げ、中まで火が通れば食べやすいサイズに切って器に盛ります。
- （1）のソースをたっぷりかけていただきます。
煮込み用の竹輪がなかったら普通の竹輪を使ってくださいね。
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