鶏もも肉のグリル焼き(焼きトマト添え)

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鶏もも肉のグリル焼き(焼きトマト添え)
鶏もも肉のグリル焼き(焼きトマト添え)

鶏もも肉を赤ワインに少し漬けこんでから、魚焼きグリルで焼きました。ニンニクを利かせた焼きトマトを添えて鶏肉と一緒に食べると、美味しさ倍増ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

鶏もも肉
1枚
トマト
1/2個
ブロッコリー
1/3株
ニンニク
1片
塩コショウ
少々
【漬け込みタレ】
赤ワイン
大さじ1
醤油
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
作り方
  1. 鶏肉は半分に切って、タレに30分〜1時間漬け込みます。塩コショウをして魚焼きグリルで中まで火が通る程度焼きます。
  2. トマトは串切りにしてブロッコリーは小房に分けます。
  3. ブロッコリーは下茹でをし、ニンニクは縦半分に切ります。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらトマトとブロッコリーを中火で炒めます。
  5. 焼いた鶏肉を食べやすいサイズに切ります。器に盛って、炒めたトマトとブロッコリーを添えていただきます。
ポイントポイント

フライパンで焼く時は、キッチンペーパーで脂分を拭き取りながら焼いてくださいね。

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