鶏のから揚げ(ピリ辛甘酢ソース)

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鶏のから揚げ(ピリ辛甘酢ソース)
鶏のから揚げ(ピリ辛甘酢ソース)

今回は、ちょっと大人の味です。下味をつけた鶏のから揚げにピリ辛ソースをかけていただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

鶏もも肉
1枚(300g)
片栗粉
適宜
【鶏肉下味】
小さじ2
醤油
小さじ2
おろしショウガ
小さじ1
【ピリ辛甘酢ソース】
醤油・酒・酢
各大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2
白ネギ(みじん切り)
小さじ1
ショウガ(みじん切り)
小さじ1
作り方
  1. 鶏肉は一口大のサイズに切ります。
  2. 切った鶏肉に下味の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  3. 漬け込んだ鶏肉の水分を拭き取り、片栗粉をつけて170度の油で3〜4分揚げます。
  4. ピリ辛甘酢ソースの材料は、鍋でひと煮立ちさせておきます。
  5. 揚げた鶏肉に(4)の甘酢ソースをたっぷりとかけていただきます。
ポイントポイント

豆板醤の量を減らせばお子様でも食べれますよ。

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