サーモンとポテトのソテー

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サーモンとポテトのソテー
サーモンとポテトのソテー

サーモンとジャガイモをソテーして、ホワイトソースをかけていただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

サーモン切り身
2切れ
オリーブオイル
大さじ2
新ジャガ
2個
白ワイン
大さじ1
塩コショウ
少々
レモン汁
大さじ1
小麦粉
適宜
生クリーム
100cc
バター
30g
コンソメ(顆粒)
小さじ1/4
作り方
  1. 新ジャガは皮をつけたままよく洗って、1cm幅に切り水にさらします。
  2. サーモンは塩コショウをし、薄く小麦粉を付けます。
  3. 新ジャガはラップにくるみ、レンジで1分ほど加熱しておきます。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れて、中火でサーモンをソテーします。
  5. サーモンの片面に焼き色がつけば、ワインをふりかけアルコール分を飛ばします。新ジャガを加えて、バターをスプーンでかけながら焼きあげます。
  6. 仕上げにレモン汁をかけて器に盛ります。
  7. フライパンに生クリームをひと煮立ちさせてコンソメの素を加えます。クリームにトロミがついたら(6)にかけていただきます。
ポイントポイント

今回は仕上げに「ディル」っていうハーブを使いました。ハーブを添えて香りを楽しんでくださいね!

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