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- 鶏むね肉の南蛮酢
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揚げた鶏むね肉に南蛮酢をかけました。今回は、さっぱり系の南蛮酢ですよ〜。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 鶏むね肉
- 1枚
- タマネギ
- 1/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 針唐辛子
- 適宜
- 小麦粉
- 適宜
- 【南蛮酢】
- 醤油
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ3
- 水
- 1/2カップ
- 鷹の爪
- 1本
作り方
- 鶏肉は1cm幅に削ぎ切りにし、小麦粉を薄くつけます。
- タマネギは薄切りにし、ピーマンは種を取り輪切りにします。
- 南蛮酢の材料をひと煮立ちさせて容器に入れ、タマネギ・ピーマンを加えます。
- 170度の油で（1）の鶏肉をカリッとするまで揚げます。そのまま（3）の南蛮酢に直接入れてよく混ぜ合わせ冷まします。
- 器に盛って針唐辛子をのせていただきます。
そのままでも美味しいですが冷蔵庫で軽く冷やして食べても美味しいですよ。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]
