おもいっきり肉のハンバーグ

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

おもいっきり肉のハンバーグ
おもいっきり肉のハンバーグ

薄切り肉を包丁で細かく切ってハンバーグにしました。ミンチ肉は使ってませんよ〜。つなぎもほとんど入れずに卵で滑らかさを出しただけです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

牛薄切り肉
300g
タマネギ
1/6個
1個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
小麦粉
小さじ1
【ハンバーグソース】
100cc
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ1
マスタード
小さじ1
作り方
  1. 牛肉は包丁でひたすら細かく切り刻みます。少し肉から粘りが出るくらいまで切ったらボウルに入れます。
  2. タマネギは荒みじんに切り、小麦粉・卵と一緒に(2)のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  3. ナツメグ・塩コショウを加え、さらに混ぜ合わせハンバーグの形に成形します(2個できます)。
  4. 熱したフライパンに薄くサラダ油を塗り(4)を中火で焼きます。底の面に焼き色がしっかりめに付いたら、ひっくり返して蓋をし弱火で焼きます。
  5. ハンバーグに串を刺して透明の液が出たら焼きあがりのサインです。
  6. フライパンにハンバーグソースの材料を入れ、ひと煮たちさせます。お皿に盛ったハンバーグにソースをかけていただきます。

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